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Pimiento congelado rápidamente, alias: pimiento de cuerno, pimiento largo, pimiento vegetal, pimiento morrón, es una planta herbácea perenne de un año o limitada perteneciente a Magnoliaceae, Solanaceae y Capsicum. Los tallos son casi glabros o ligeramente pilosos, con ramas ligeramente en zigzag. Hojas alternas, los nódulos apicales de las ramas no se alargan en gemelos o racimos, oblongo-ovados, ovados u ovado-lanceolados, enteros, ápice corto acuminado o agudo, estrechamente cuneado en la base; las flores son solitarias, Caídas; cáliz en forma de copa, discretamente de 5 dientes; corola blanca, lóbulos ovados; anteras gris-violeta. El tallo del fruto es grueso y caído; el fruto es largo en forma de dedos, con una punta puntiaguda ya menudo curva, verde cuando está inmaduro y rojo, anaranjado o rojo violáceo cuando está maduro, con sabor picante. Las semillas tienen forma de riñón, de color amarillo claro. Utilice pimientos rojos o verdes frescos como materia prima. Los pimientos deben ser de color brillante, espesos, picantes, libres de plagas y manchas. El chile se seca y se congela para que el chile se conserve por más tiempo y también se conserva su picante. Se puede comer directamente, no es diferente del chile recién cosechado.
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